INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Precalienta tu horno a 200 ºC.
Coloca los espárragos en una charola para horno, agrega aceite de ajonjolí, sal y pimienta; revuelve para impregnarlos y asegúrate que queden sin encimarse.
Rostiza los espárragos por 15 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Combina en un frasco aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta; agita hasta formar una emulsión.
Corta las rebanadas de jamón de pierna Zwan® bienestar en tiras largas y mezcla en un plató con los espárragos rostizados, cebolla morada y alubias.
Baña la ensalada con la vinagreta y termina espolvoreando almendras, pistaches y arándanos.
Sirve y disfruta.